Вафли-маття с лососем
2 порции
30 минут
Вафли-маття с лососем — это изысканное сочетание японских вкусов, где нежность воздушного теста, пропитанного ароматом маття, гармонично сочетается с кремовым авокадо и насыщенным вкусом слабосоленого лосося. Этот рецепт вдохновлен японскими традициями использования зеленого чая маття в выпечке, придающего вафлям легкую терпкость и тонкий травяной оттенок. Кремовая структура авокадо, дополненная яблочным уксусом и оливковым маслом, создает идеальный баланс, а кунжутные семечки придают ореховую нотку. Эти вафли станут отличным вариантом для утонченного завтрака или легкого ужина, удивляя своей уникальной текстурой и сочетанием вкусов.
1
Взбить яйца добела, добавить рисовую муку с разрыхлителем, перемешать, добавить маття, йогурт, кокосовое масло, щепотку соли и сахар. Оставить на 15 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Рисовая мука: 80 г
- Разрыхлитель: на кончике ножа
- Матча: 10 г
- Питьевой йогурт: 75 мл
- Кокосовое масло: 10 мл
- Кокосовый сахар: 3 чайные ложки
- Соль: по вкусу
2
Приготовить вафли с помощью вафельницы в течение 5–7 минут в зависимости от вафельницы.
3
Авокадо помять вилкой с добавлением оливкового масла и яблочного уксуса, посолить по вкусу.
- Авокадо: 1 штука
- Оливковое масло: 10 мл
- Яблочный уксус: 10 мл
- Соль: по вкусу
4
На вафли выложить кнели из авокадо, лосось, посыпать кунжутом и морской солью.
- Авокадо: 1 штука
- Слабосолёный лосось: 60 г
- Чёрные кунжутные семечки: по вкусу
- Соль: по вкусу