Ванильный клафути с вишней
4 порции
60 минут
Клафути представляет собой классический десерт французской кухни, который сочетает в себе элементы пирога и запеканки. Традиционно этот десерт готовят с вишней, оставляя косточки, однако на сегодняшний день чаще используется консервированная вишня без них. Кроме того, популярны варианты с персиками, яблоками и грушами — в этих случаях фрукты нарезают на кусочки, сопоставимые по размеру с вишней.
1
Вишни очистить от косточек, стараясь при этом сохранить их целыми.
- Вишня: 650 г
2
Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить вишни на дно формы, смазанной маслом, вместимостью 1 литр. Побрызгать киршем и посыпать сахаром.
- Вишня: 650 г
- Кирш: 4 столовые ложки
- Сахар: 4 столовые ложки
3
Яйца взбивать миксером в течение примерно 1–2 минуты. Добавить муку и оставшийся сахар, затем добавить оставшийся кирш, молоко, крем и ваниль.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 50 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Кирш: 4 столовые ложки
- Молоко: 150 мл
- Творожный крем: 200 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Вишню равномерно полить тестом и запекать 40 минут до бледно-золотистого цвета. Дать остыть до комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой и подавать.
- Вишня: 650 г
- Сахарная пудра: по вкусу