Шарлотка без сахара
6 порций
60 минут
В этой шарлотке сладкий вкус обеспечивается виноградным сиропом, который служит заменой сахару. Рецепт был разработан в Margarita Bistro.
1
Взбить сливочное масло и виноградный сироп. Добавить туда сливки.
- Сливочное масло: 160 г
- Виноградный сироп: 80 мл
- Сливки 33%-ные: 100 мл
2
Отдельно перемешать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Сухую смесь в четыре приема ввести в сливочную массу, каждый раз крепко все размешивая. Если вы не найдете виноградный сироп, он легко меняется на сироп агавы, топинамбура или финиковый.
- Пшеничная мука: 280 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: по вкусу
3
Нарезать яблоки любым известным способом, можно кубиком.
- Яблоко: 2 кг
4
Растопить сливочное масло на сковородке вместе с яблоками. Подержать яблоки на сковороде около двух минут.
- Сливочное масло: 160 г
- Яблоко: 2 кг
5
Выложить дно формы тестом толщиной 0,5 см, сверху положить яблоки, сверху снова тесто.
- Пшеничная мука: 280 г
- Яблоко: 2 кг
6
Запекать пирог в духовке на 170 градусах 40 минут.