Ржаные маффины с шоколадом
6 порций
30 минут
Ржаные маффины с шоколадом — это восхитительное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и плотной структуры ржаной муки. Этот рецепт пришел из американской кухни, но обрел популярность среди любителей здорового питания. Маффины готовятся с цельнозерновой и ржаной мукой, что придаёт им ореховый привкус и делает выпечку более полезной. Небольшие кусочки горького шоколада, добавленные в тесто и посыпанные сверху, создают насыщенный шоколадный аромат и нежную текстуру. Гречишный мед добавляет легкую сладость, а какао — глубину вкуса. Эти маффины идеально подходят для уютного завтрака, лёгкого перекуса или дополнения к чашке ароматного кофе. Они не только вкусные, но и питательные, благодаря использованию натуральных ингредиентов. Простота приготовления делает их отличным выбором даже для начинающих пекарей.
1
Взбить яйца с солью в пену, добавить молоко, мед и масло, еще раз взбить. Добавить оба вида муки поочередно, хорошо перемешивая, разрыхлитель и какао. Замесить тесто.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: на кончике ножа
- Молоко: 1 стакан
- Гречишный мёд: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Ржаная обдирная мука: 150 г
- Цельнозерновая мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 6 столовых ложек
2
Шоколад порезать маленькими кубиками. Часть добавить в тесто. немного оставить для посыпки. Разложить тесто по формочкам. сверху посыпать оставшимся шоколадом.
- Чёрный шоколад 85%: 80 г
3
Выпекать при 200 градусах 18 минут.