Апельсиново-миндальные бискотти
10 порций
105 минут
Апельсиново-миндальные бискотти – это итальянская классика с изысканным цитрусовым ароматом и хрустящей текстурой. Их история уходит корнями в средневековую Италию, где бискотти стали популярными благодаря своей долговечности. Апельсиновая цедра придаёт им освежающий, чуть терпкий вкус, а жареный миндаль – ореховую глубину. Эти бискотти идеально сочетаются с кофе или десертным вином, создавая момент истинного гастрономического наслаждения. Благодаря двойной выпечке они становятся плотными, но при этом остаются легкими, прекрасно хранятся и могут стать отличным подарком. Их можно макать в эспрессо или подать с кремом – вкус будет богатым и незабываемым. Этот рецепт соединяет классику с утончённостью, делая каждое печенье маленьким шедевром кулинарного искусства.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Взбейте сахар, масло, цедру и яйца миксером. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и миндаль.
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 120 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тёртая цедра апельсина: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Жареный миндаль: 40 г
3
Разделите тесто на две части. Слепите каждый в прямоугольную форму. Поместите на противень застеленный бумагой для выпечки.
4
Выпекайте каждую часть отдельно около 20 минут (проткните зубочисткой центр, если сухая — готово). Вытащите из духовки и дайте постоять 15 минут.
5
Порежьте на ломтики. Переложите их назад на противень.
6
Выпекайте ещё 15 минут до светло-коричневого цвета. Переложите на тарелку и дайте остыть. Bon appetit!!