Фруктовый пирог Тутти-Фрутти
8 порций
60 минут
Фруктовый пирог Тутти-Фрутти — это настоящее произведение искусства в мире десертов. Его корни уходят в австрийскую кухню, где особое внимание уделяют гармонии вкусов и текстуре теста. Нежный песочный корж идеально сочетается с сочной фруктовой начинкой, в которой гармонично переплетаются яблоки, груши, нектарины и сливы. Легкие нотки корицы и имбиря придают десерту теплый, уютный аромат. Ореховый топпинг добавляет хрустящую текстуру, а тростниковый сахар придает карамельную сладость. Этот пирог идеален как для семейного чаепития, так и для праздничного застолья. Подается теплым с ванильным соусом или взбитыми сливками, что делает его еще более изысканным. Каждый кусочек — это настоящее наслаждение, напоминающее о солнечных садах и теплом домашнем уюте.
1
Для приготовления коржа: смешайте вместе муку и масло до образования рассыпчатой массы, добавьте сахар и воду и быстро замесите тесто. Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку, поместите в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 325 г
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Вода: 1 столовая ложка
2
Предварительно разогрейте духовку до 200 С.
3
Раскатайте тесто и выстелите его в 24-сантиметровую форму для пирога.
4
Для приготовления топпинга: смешайте все ингредиенты до получения рассыпчатой массы.
- Грецкие орехи: 50 г
- Тростниковый сахар: 3 столовые ложки
5
Начинка: по желанию очистите от кожуры фрукты. Нарежьте дольками или измельчите. Спрысните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- Яблоко: 200 г
- Груши: 150 г
- Нектарин: 150 г
- Сливы: 4 штуки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
6
Смешайте корицу, имбирь, сахар и сухие хлебные крошки. Высыпьте часть смеси на тесто.
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 4 столовые ложки
- Хлебные крошки: 2 столовые ложки
7
Выложите фрукты и пряную смесь на блюдо для пирога.
8
Равномерно высыпьте топпинг поверх начинки.
9
Выпекайте в предварительно разогретой печи в течение 30 минут или пока фрукты не станут мягкими, а топпинг не подрумянится.
10
Подавайте теплым со взбитыми сливками или ванильным соусом.