Чизкейк со смородиновым вареньем
8 порций
60 минут
Чизкейк со смородиновым вареньем – это изысканное сочетание кремового творожного слоя и терпкого вкуса черной смородины. Этот десерт родом из американской кухни, но его вариации популярны во всем мире. Белый шоколад придает начинке нежность, а лимонная цедра добавляет тонкую цитрусовую свежесть. Хрустящая основа из печенья контрастирует с шелковистой текстурой чизкейка, а узоры из варенья делают каждый кусочек уникальным. Этот десерт идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного угощения. Подавайте его охлажденным, чтобы полностью раскрыть богатую палитру вкусов, дополненную миндальными хлопьями, которые добавляют хрустящую нотку. Наслаждайтесь этим гармоничным и элегантным лакомством!
1
Печенье измельчить, добавить мелко рубленное масло комнатной температуры и перетереть в однородную массу, посолить. Застелить противень для запекания бумагой, выложить печенье (с небольшими бортиками), поставить в холодильник.
- Печенье: 300 г
- Сливочное масло: 150 г
- Соль: щепотка
2
Яйца взбить с сахаром, добавить цедру и сок лимона, творог, сметану, растопленный шоколад и манку. Перемешать до однородного состояния. Достать основу пирога, выложить в один слой смесь, затем варенье, потом опять смесь и снова варенья (у вас могут получиться замечательный рисунки на поверхности). Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда пирог будет готов, посыпьте сверху миндальными хлопьями, подавать полностью остывшим.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Лимонная цедра: 0.5 штука
- Лимонный сок: 15 мл
- Творог: 500 г
- Сметана: 3 столовые ложки
- Белый шоколад: 100 г
- Манная крупа: 3 столовые ложки
- Варенье из чёрной смородины: 10 столовых ложек
- Хлопья миндаля: по вкусу