Лепестки из хурмы с сыром
4 порции
30 минут
Лепестки хурмы, поданные с нежным сыром, представляют собой изысканное блюдо, которое удивляет своей гармонией вкусов и текстур. Это кулинарное творение стало известным благодаря талантливому бренд-шефу ресторана Gayane’s, Гаяне Бреиовой, которая привнесла в него свои уникальные идеи и страсть к высокой кухне. Яркий сладковатый вкус хурмы отлично сочетается с кремовостью сыра, создавая неповторимый гастрономический опыт, который прекрасно подходит как для изысканного ужина, так и для праздничного стола.
1
Зелень хорошо промыть.
- Кинза: 10 г
- Укроп: 10 г
- Тархун: 10 г
- Петрушка: 10 г
- Базилик: 10 г
2
Мелко порубить.
- Кинза: 10 г
- Укроп: 10 г
- Тархун: 10 г
- Петрушка: 10 г
- Базилик: 10 г
3
Добавить растительное масло, соль и перец по вкусу.
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Перемешать.
5
Хурму промыть и нарезать тонкими кружочками.
- Хурма: 1 кг
6
Натереть на крупной терке овечий сыр.
- Овечий сыр: 40 г
7
Орехи мелко порубить.
- Жареный фундук: 20 г
8
К плавленому сыру добавить овечий и измельченный фундук.
- Сыр маскарпоне: 40 г
- Овечий сыр: 40 г
- Жареный фундук: 20 г
9
На кружочки хурмы выложить начинку из сыра и свернуть наподобие цветка каллы.
- Хурма: 1 кг
10
Зелень выложить на тарелку, рядом выложить лепестки хурмы.
- Кинза: 10 г
- Укроп: 10 г
- Тархун: 10 г
- Петрушка: 10 г
- Базилик: 10 г
11
Украсить зернами граната и дробленым фундуком.
- Зёрна граната: 10 г
- Жареный фундук: 20 г