Цветная капуста в сыре
4 порции
20 минут
Цветная капуста в сыре — это гармоничное сочетание нежных овощей и насыщенного сырного вкуса. Этот итальянский рецепт берет свои истоки в кухне регионов, где ценят простоту и глубину вкуса. Обжаренная в пикантном кляре цветная капуста приобретает аппетитную хрустящую корочку, а расплавленный пошехонский сыр завершает ее превращение в изысканное блюдо. Легкая острота зеленого перца чили и свежесть зеленого лука добавляют характер, делая этот рецепт идеальным как для самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Цветная капуста в сыре подходит для уютных домашних ужинов и дружеских посиделок, наполняя атмосферу теплом и ароматом традиционной итальянской кухни.
1
Варить цветную капусту до почти готового состояния.
- Замороженная цветная капуста: 500 г
2
Разобрать на мелкие соцветия или нарезать пластами.
3
Сделать кляр из мелко нарезанного и очищенного чили, яйца, сливок и зеленого лука, посолить.
- Зелёный перец чили: 10 г
- Зеленый лук: 50 г
- Сливки 10%-ные: 100 мл
- Соль: по вкусу
4
Макать цветную капусту в кляр тут же жарить до образования красивой корочки.
- Замороженная цветная капуста: 500 г
5
Посыпать сыром, подавать к столу.
- Пошехонский сыр: по вкусу