Сыр тет-де-муан

Швейцарский полутвёрдый сыр из сырого коровьего молока, светло-жёлтый, с пряно-ореховым фруктовым вкусом, соскабливают ножом-жироль в тонкие «розетки», к вину, хлебу и фруктам.

Сыр тет-де-муан — швейцарский полутвёрдый сыр из сырого коровьего молока в форме небольшого цилиндра, выдержанный несколько месяцев, светло-жёлтый, с плотной, но кремовой при температуре подачи текстурой, насыщенным пряно-ореховым, фруктовым и слегка грибным вкусом. Его не режут, а соскабливают специальным ножом-жироль в тонкие «розетки», подающие максимум аромата, к вину, хлебу, фруктам и орехам.

Рецепты с этим ингредиентом

Скрэмбл с сыром тет-де-муанЕвропейская кухня | Завтраки

Приготовьте простой скрэмбл, в котором вкус будет определяться сыром тет-де-муан. Этот сыр легко доступен в крупных супермаркетах. Рецепт дан из меню Eno Bistro, созданного бренд-шефом Евгением Цыгановым.

Сырная тарелкаФранцузская кухня | Закуски

Сырная тарелка — воплощение элегантности и гастрономического удовольствия французской кухни. Искусно подобранный ассортимент сыров, от нежного камамбера до насыщенного голубого сыра, создает гармонию вкусов, подчеркнутую сладостью меда и свежестью винограда. Пармезан дарит твердость и ореховые нотки, а козий сыр — тонкую пикантность. Оливки и тапенад добавляют средиземноморского шарма, а прошутто и чоризо — насыщенный мясной акцент. Хрустящие крекеры и орехи завершают композицию текстурой. Ягоды, хаотично разбросанные по тарелке, привносят сочность и цвет. Этот сет идеально подходит для неспешных вечеров, сопровождённых вином и приятной беседой, раскрывая все грани гастрономического наслаждения.