Салат оливье

Праздничный русский салат из отварного картофеля, моркови, яиц, солёных огурцов, горошка и колбасы, нарезанных кубиком и заправленных майонезом, как холодная закуска.

Салат оливье — праздничный русский слоёный или перемешанный салат из отварного картофеля, моркови, яиц, солёных или маринованных огурцов, зелёного горошка и варёной колбасы (или отварного мяса, курицы, языка), нарезанных кубиком и заправленных майонезом, с мягким, сытным, слегка солёно-кисловатым вкусом. Его подают охлаждённым как холодную закуску к любому праздничному столу.

Рецепты с этим ингредиентом

Роллы из оливье в блинчиках из омлетаРусская кухня | Закуски

Итак, перед нами не условный, а вполне реальный тазик с оставшимся оливье. И задержавшиеся или вновь пришедшие гости, которым это оливье надо подать под видом новой закуски. Первыми на ум приходят всякие салатные елки и башни, которыми в канун праздников переполнен интернет, но это скорее повод для иронии, чем пример для подражания. А вот оливье в виде роллов — совсем наоборот. Мы эту идею подсмотрели в одном суши-ресторане. Но там в качестве обертки для оливье был использован рис, а рис и картошка — слишком много балласта. Лист нори тоже не вариант, он лучше подходит к салатам с рыбой, а не с мясом. А вот яичные блинчики в самый раз. Смотрятся солнечно и по вкусу отлично со всем сочетаются, ведь яйцо — один из ингредиентов салата, вот мы и складываем вместе подобное с подобным.