Паста массаман-карри

Тайская ароматная паста из сушёного чили, лемонграсса, галангала и обжаренных пряностей, мягко-острая и тёплая, как база для мягкого карри массаман с говядиной, картофелем и арахисом.

Паста массаман-карри — тайская ароматная паста с мусульманскими корнями из сушёного чили, лемонграсса, галангала, чеснока, лука-шалота, обжаренных кориандра, кумина, кардамона, корицы, гвоздики, бадьяна и креветочной пасты, тёмно-коричневая, мягко-острая, тёплая, пряная. Её обжаривают в кокосовом молоке как базу для мягкого карри массаман с говядиной, курицей или бараниной, картофелем и арахисом.

Рецепты с этим ингредиентом

Массаман-карриТайская кухня | Основные блюда

Массаман-карри — это блюдо с богатой историей, пришедшее в Таиланд через персидские торговцев. Оно сочетает восточные специи с тайскими кулинарными традициями, создавая густой и ароматный карри с нотками корицы, бадьяна и гвоздики. Его вкус — это баланс сладости пальмового сахара, легкой кислинки тамаринда и глубокой пряности специй, дополненный нежной говядиной и кремовой текстурой кокосового молока. Блюдо обладает согревающим и насыщенным вкусом, идеально подходящим для неспешного наслаждения. Оно часто подается с рисом жасмин, который прекрасно впитывает соус. Массаман-карри — это не просто еда, а кулинарное путешествие сквозь века и культуры, раскрывающее богатство вкусовых оттенков в каждой ложке.

180