Каталог рецептов

Панцеротто — это традиционное блюдо итальянской кухни, родом из региона Апулия. Эти маленькие жареные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и мягкой, тянущейся начинкой стали популярным уличным угощением по всей Италии. Панцеротто напоминает миниатюрную кальцоне, но отличается способом приготовления: его обжаривают в масле, а не запекают. Начинка из нежной моцареллы, ароматного орегано и свежих томатов придает пирожку яркий, насыщенный вкус с приятной кислинкой. Идеальный вариант для быстрого перекуса или уютного семейного ужина. Панцеротто подают горячими, пока сыр внутри остается тягучим. В некоторых регионах их наполняют различными ингредиентами, от ветчины до рикотты, что делает это блюдо еще более универсальным и любимым итальянцами.