Тосты с пюре из молодого горошка к завтраку
2 порции
30 минут
Тосты с пюре из молодого горошка — изысканный завтрак, навеянный традициями французской кухни. Нежное пюре из зеленого горошка и авокадо, обогащенное ароматом свежей мяты и кинзы, создает гармонию вкусов, дополняемую легкой кислинкой лайма. Легкие нотки оливкового масла придают блюду мягкость, а текстура остается воздушной и слегка зернистой. В сочетании с хрустящими ржаными тостами это блюдо становится идеальным началом дня. Добавление яичницы и свежих овощей делает завтрак питательным и сбалансированным, а мясная нарезка по вкусу придаст сытности. Этот рецепт воплощает весеннюю свежесть, подчеркивая натуральные вкусы ингредиентов, которые идеально раскрываются в утреннем приеме пищи.
1
Очищенные авокадо, сбрызнутые соком лайма, хорошо перемешайте, чтобы избежать почернения
- Авокадо: 1 штука
- Свежевыжатый сок лайма: 1 чайная ложка
2
Лущённый зеленый горошек (1 стакан) положите в кухонный комбайн вместе с авокадо, листьями кинзы и мяты и оливковым масло. Свежий горошек можно заменить на замороженный: киньте горошек не размораживая в холодную воду и начните греть на медленном огне. Нужно поймать момент, когда горошек нагреется и разморозится, но не сварится.
- Зеленый горошек: 1 стакан
- Авокадо: 1 штука
- Листья кинзы (кориандра): 0.5 пучок
- Мята: 0.5 пучок
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
3
Пробейте до состояния, когда пюре будет «с комочками», но не превратиться в однородную массу, для того чтобы добиться такого эффекта масло лучше добавлять постепенно. Сначала 2 столовые ложки, потом постепенно остальное.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
4
Сделайте 2 тоста доступным способом с прожаркой на Ваш вкус разрежьте их пополам.
5
Намажьте все 4 половинки тостов получившимся пюре,
- Ржаные тосты: 2 штуки
- Зеленый горошек: 1 стакан
- Авокадо: 1 штука
6
Положите в середину тарелки по 1 тосту и сверху выложите приготовленную на Ваш вкус яичницу рядом положите второй тост и нарезанные овощи на Ваш вкус
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Подавайте с мясной нарезкой на Ваш вкус.
- Соль: по вкусу
