Тост с грушей и сыром
4 порции
30 минут
Груша отлично гармонирует с сырами, и в этом рецепте они объединились на нежной бриоши, которая дополнена медом и щедрой порцией миндаля с фисташками — настоящая сладость. Это блюдо было создано шеф-поваром Дмитрием Гусаровым для ресторана Kalabasa.
Калорийность621.2ккал
Белки14.7грамм
Жиры32.1грамм
Углеводы72.9грамм
Груши
320
г
Гречишный мёд
20
г
Миндаль
40
г
Сыр с плесенью
40
г
Фисташки
20
г
Сливочный сыр
280
г
Бриошь
4
шт.
Микросалат
по вкусу
1
Тосты бриоши нужно прогреть на сухой сковороде до хрустящей корочки.
- Бриошь: 4 штуки
2
Положить тосты на тарелки.
3
Сверху выложить сливочный сыр.
- Сливочный сыр: 280 г
4
Грушу промыть и нарезать средними кубиками.
- Груши: 320 г
5
Выложить нарезанную грушу на тосты бриоши.
- Груши: 320 г
6
Затем полить небольшим количеством меда.
- Гречишный мёд: 20 г
7
Покрошить руками или ножом сыр с плесенью.
- Сыр с плесенью: 40 г
8
Посыпать тосты бриоши сыром.
- Сыр с плесенью: 40 г
9
Орехи потолочь до крошки.
- Миндаль: 40 г
- Фисташки: 20 г
10
Посыпать тосты бриоши орехами.
- Миндаль: 40 г
- Фисташки: 20 г
11
Украсить любой микрозеленью.
- Микросалат: по вкусу
12
Подавать.
