Пышный омлет со сливочным маслом на водяной бане
4 порции
45 минут
Пышный омлет со сливочным маслом на водяной бане — это настоящее гастрономическое наслаждение, вдохновленное утонченностью французской кухни. Этот нежный и воздушный омлет готовится по принципу бережного теплового воздействия, что позволяет сохранить мягкость яичной текстуры без образования румяной корочки. Добавление сливочного масла придает блюду бархатистый вкус с легкими сливочными нотками. Такое блюдо идеально подходит для утреннего завтрака или легкого ужина, а его изысканность делает его достойным даже самых требовательных гурманов. Исторически водяная баня использовалась для приготовления деликатных яичных блюд в традиционной французской кулинарии, позволяя добиться идеальной текстуры. Подается омлет горячим, его можно дополнить свежими травами или нежным сыром, создавая гармоничное сочетание вкусов.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Яйца хорошо перемешать (взбивать не надо) с солью и молоком вилкой.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Молоко: 1 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Стеклянную форму или две порционные смазать сливочным маслом, влить молочно-яичную смесь.
- Сливочное масло: 50 г
4
Форму поставить в металлическую форму с высоким бортиком, в нее налить воду — вода должна доходить до середины стеклянной формы.
5
Отправить это сооружение в духовку на 30 минут.
6
Через 30 минут достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки сливочного масла и отправить в духовку минут на 5 — в этом случае не будет на омлете румяной корочки.
- Сливочное масло: 50 г
