Пирог из лаваша с яйцами, помидором и колбасой
3 порции
15 минут
Пирог из лаваша с яйцами, помидорами и колбасой — это оригинальный и быстрый способ приготовить сытное блюдо с русским характером. Лаваш, пришедший из кавказской кухни, здесь служит основой, объединяя нежную текстуру яйца, сочность помидоров и пикантность колбасы с тягучей сырной корочкой. Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, оно получается воздушным, ароматным и питательным. Каждый слой пропитывается яичной смесью, создавая гармонию вкусов и приятную текстуру. Важно то, что пирог готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, поэтому он становится находкой для занятых людей, желающих насладиться домашней выпечкой без долгих приготовлений. Подается горячим, нарезанным на порционные кусочки, идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе или чая.
1
Помидор нарезать колечками, колбасу — кусочками, сыр натереть на терке, зелень измельчить.
- Помидоры: 1 штука
- Колбаса: 100 г
- Сыр: 100 г
- Зелень: 1 пучок
2
Яйца взбить с солью и специями, добавить к ним зелень.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Листы лаваша вырезать по диаметру сковороды (у меня было три листа лаваша диаметром по 40 см, а сковорода — 25, поэтому три лепешки были вырезаны, а остальные слои я прокладывала оставшимися обрезками).
- Тонкий лаваш: 3 штуки
4
Нагреваем плиту, сковороду немного смазываем маслом. Кладем первый слой — лист лаваша, выливаем на него половину яичной смеси и распределяем хорошенько (степень нагрева плиты — средняя).
- Тонкий лаваш: 3 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
На яичный слой кладем лист лаваша, на него распределяем помидор и немного сыра, затем лист лаваша, колбасу и сыр, снова лист лаваша — выливаем оставшуюся яичную смесь и хорошенько распределяем.
- Тонкий лаваш: 3 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Сыр: 100 г
- Тонкий лаваш: 3 штуки
- Колбаса: 100 г
- Сыр: 100 г
- Тонкий лаваш: 3 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Заключительный слой — лист лаваша и немного сыра. Пока выкладываем слои, нижняя часть пирога уже будет готова, поэтому берем широкую лопатку и переворачиваем пирог на вторую сторону, накрываем сковороду крышкой и держим минут 5 до готовности (чтобы схватилась яичная смесь).
- Тонкий лаваш: 3 штуки
- Сыр: 100 г
7
Готовый пирог перекладываем на тарелку, режем на кусочки и подаем на завтрак с вкусным кофе.
