Пирог из лаваша с креветками и шпинатом
6 порций
60 минут
Пирог из лаваша с креветками и шпинатом — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность морепродуктов и свежесть зелени. Лаваш, пропитанный ароматной начинкой из креветок, шпината и козьего сыра, придает пирогу воздушную текстуру и легкую хрустящую корочку. Черный кунжут и чеснок добавляют пикантности, а кефир делает начинку сочной. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютных домашних посиделок. Оно гармонично объединяет насыщенный вкус морепродуктов с мягкостью сыра и зелени, создавая гастрономическое наслаждение в каждом кусочке. Подавать его лучше слегка остывшим, чтобы полностью раскрылись его вкусовые оттенки. Такой пирог можно подать с бокалом белого вина или легким соусом на основе йогурта, что подчеркнет его нежную текстуру.
1
Шпинат положите размораживаться в холодную воду. Когда он разморозится, отожмите, и, не раскручивая листики, нарежьте,как зелень.
- Замороженный шпинат: 150 г
2
Креветки очистите и нарежьте на сантиметровые сегменты. Если креветки сырые (что хорошо), обжаривать их не нужно!
- Креветки: 150 г
3
В большую миску натрите сыр. Горсть натертого сыра отложите. Добавьте в миску примерно 1,5 яйца, измельченный чеснок, черный кунжут, соль, перец, а также нарезанный шпинат и креветки. Перемешайте. Залейте кефиром так, чтобы масса была по консистенции, как сметана. Если лаваш сухой, то добавьте больше кефира.
- Сыр: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Черные кунжутные семечки: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Кефир: 150 мл
- Армянский лаваш: 2 штуки
4
Вооружитесь ножницами и начните выкладывать пирог. На дно кладем лист лаваша с запасом, чтобы образовались бортики. Дальше тонким слоем начинку, далее — лаваш по размеру формы, и так далее, пока у вас не закончится начинка, но чтобы лавашный лист был сверху. В форме 25x25 получается примерно 6 слоев. На последний слой лаваша выложить оставшуюся горсть сыра, перемешанную с половинкой яйца и черным кунжутом.
- Армянский лаваш: 2 штуки
- Сыр: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Черные кунжутные семечки: по вкусу
5
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 30–40 минут. Немного остудите и подавайте.