Омлет с вешенками
1 порция
10 минут
Омлет с вешенками – нежное, ароматное блюдо, которое воплощает уют русской кухни. Вешенки, обладающие тонким грибным вкусом, обжариваются на сливочном масле, приобретая насыщенность и легкую карамелизацию. Белое вино добавляет утонченность, а сливки и соевый соус обогащают текстуру и глубину вкуса. Взбитые яйца превращаются в воздушную основу, которая обволакивает начинку, создавая шелковистую консистенцию. Особенность омлета – его подача сразу после приготовления, пока он максимально нежный и сохраняет все ароматы. Это идеальный завтрак или легкий ужин, который подарит удовольствие каждому гурману.
1
Вешенки мелко нарубить и обжарить на сливочном масле, затем добавить вино и выпарить его. Добавить сливки и соевый соус, тушить до загустения минут 5-7.
- Вешенки: 100 г
- Сливочное масло: 10 г
- Белое сухое вино: 30 мл
- Жирные сливки: 70 мл
- Соевый соус: 10 мл
2
Взбить яйца со сливками до однородной массы.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Жирные сливки: 70 мл
3
В сковороде растопить сливочное масло с оливковым и влить половину яиц. Жарить пока омлет не схватится.
- Сливочное масло: 10 г
4
Двумя лопатками свернуть омлет в трубочку и отодвинуть на край сковородки.
5
Влить оставшиеся яйца в сковородку с омлетом. Когда омлет схватится выложить грибную начинку и завернуть. Подавать немедленно.
- Вешенки: 100 г
