Луковая шуба под яйцами
4 порции
30 минут
Луковая шуба под яйцами — это простое, но восхитительное блюдо русской кухни, в котором лук играет главную роль. Глубоко тушеный в подсоленной воде, он приобретает мягкость и сладковатый привкус, дополняясь сливочным маслом и пряным красным перцем. Запечённые поверх нежные взбитые яйца создают бархатистый слой, который гармонично сочетается с карамелизированным луком. Это блюдо обладает насыщенным ароматом и согревающим вкусом, идеально подходящим для уютного домашнего ужина. Его корни уходят в традиции русской кухни, где лук часто является основой многих блюд благодаря доступности и универсальности. Луковая шуба под яйцами прекрасно сочетается с ржаным хлебом и свежими зелеными травами, предлагая комфортное и сытное гастрономическое наслаждение.
1
Лук нарезать тонкими ломтиками, сложить в глубокую сковороду и тушить в подсоленной воде, пока та не испарится, а лук на станет мягким.
- Репчатый лук: 7 головок
- Вода: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
2
Масло растопить и добавить к луку вместе с красным перцем, перемешать.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
3
Яйца немного взбить вилкой, посолить. Вылить их поверх лука и запечь в духовке при 180 градусах до готовности.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу