Каша из амаранта с черникой
4 порции
20 минут
Каша из амаранта с черникой – это нежное блюдо, корни которого уходят в греческую кухню, известную своей любовью к полезным и ароматным ингредиентам. Амарант, древнее зерно с тонким ореховым вкусом, становится удивительно мягким и бархатистым после варки. Он прекрасно сочетается со сладкими нотками черники, кленового сиропа и ванили, создавая изысканный десерт или питательный завтрак. Кокосовое молоко и сливки добавляют блюду кремовую текстуру, а легкая щепотка соли подчеркивает натуральную сладость. Такое угощение не только радует вкус, но и насыщает организм полезными веществами, делая его отличным выбором для тех, кто ценит здоровье и вкус в одном.
1
Амарант на ночь замочить
- Амарантовая крупа: 0.5 стакан
2
Воду слить и просушить зерно. Смешать с одним стаканом воды (или кокосового молока) и щепоткой соли.
- Амарантовая крупа: 0.5 стакан
- Кокосовое молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
3
Довести до кипения и уменьшить огонь, готовить на медленном огне до 15 минут.
4
Выключить огонь и оставить на 10 минут в кастрюле
5
В другой миске смешать чернику, подсластитель и ореховое молоко/сливки. Содержимое стручка ванили и саму ваниль измельчить и замешать в чернику.
- Черника: 1 стакан
- Кленовый сироп: 1 столовая ложка
- Кокосовые сливки: 2 столовые ложки
- Ванильный стручок: 0.5 штука
6
Подавать, сначала налив черничный соус на дно мисочки, затем выложить амарант и сверху полить остатками соуса
