Фриттата с рикоттой и шпинатом
4 порции
40 минут
Фриттата с рикоттой и шпинатом — изысканное блюдо итальянской кухни, которое гармонично сочетает воздушную текстуру и богатый вкус. Истоки фриттаты уходят в традиции крестьянских завтраков Италии, где простые ингредиенты превращались в гастрономическое удовольствие. Нежность рикотты и свежесть шпината создают идеальный баланс, дополняемый ароматом базилика и легкой кислинкой запеченных черри. Топпинг из пармезана придает пикантную нотку, делая блюдо насыщенным, но легким. Фриттата прекрасна как самостоятельное блюдо, дополненное зеленью, и идеально подходит для позднего завтрака или легкого ужина в средиземноморском стиле. Ее можно подавать теплой или охлажденной, наслаждаясь каждой нотой этого простого, но элегантного кушанья.
1
Шпинат промыть.
- Свежие листья шпината: 60 г
2
Затем мелко нарезать.
- Свежие листья шпината: 60 г
3
Яйца разбить в емкость для запекания.
- Куриное яйцо: 10 штук
4
Посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Смесь «Пять перцев»: по вкусу
5
Тщательно взбить венчиком яйца вместе с рикоттой до однородности.
- Куриное яйцо: 10 штук
- Сыр рикотта: 250 г
6
Добавить нарезанный шпинат.
- Свежие листья шпината: 60 г
7
Листья базилика отделить от стеблей. Если листья крупные — нарезать.
- Зелёный базилик: 1 веточка
8
Отправить зелень к яйцам.
- Зелёный базилик: 1 веточка
9
Тщательно перемешать.
10
Добавить слегка обжаренные помидоры черри.
- Помидоры черри: 20 штук
11
Снова перемешать.
12
Добавить сверху тертый пармезан.
- Тертый сыр пармезан: 40 г
13
Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов.
14
Через полчаса достать и подавать с зеленью.
