Драники из брокколи с яйцами пашот
1 порция
10 минут
Драники из брокколи с яйцами пашот – это удивительное сочетание нежного вкуса зеленого овоща и изысканной текстуры мягкого яйца. Вдохновленные классическими картофельными драниками, этот вариант предлагает более легкую, насыщенную витаминами альтернативу. Брокколи придает им свежесть, легкую ореховую нотку и аппетитный зеленый оттенок. Поджаренные до золотистого цвета драники, приправленные сумахом, приобретают пикантный вкус с легкой кислинкой. Гармоничное дополнение – яйцо пашот с его бархатистым желтком, который нежно растекается по хрустящим драникам. Такое блюдо подойдет как для утреннего завтрака, так и для легкого ужина, радуя своей простотой и элегантностью. Особенно оно понравится ценителям полезного питания и нестандартных гастрономических решений.
1
Брокколи ошпариваем, нарезаем средними кусочками, измельчаем блендером в крошку. Добавляем 2 яйца, минеральную воду, муку и перемешиваем до однородности.
- Капуста брокколи: 400 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Минеральная вода: 50 мл
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
2
Поджариваем драники в разогретом растительном масле, приправляем сумахом. Подаем с яйцами пашот и свежей зеленью.
- Растительное масло: по вкусу
- Сумах: по вкусу