Блинчики без яиц
8 порций
30 минут
Легкие и ажурные блинчики на молоке станут отличной основой для различных начинок: мясных, творожных, соленых или сладких. Они также великолепно подойдут и без добавок — попробуйте их с вареньем, медом или сметаной. В случае, если вы решите использовать начинку, готовые блинчики можно немного подрумянить с обеих сторон на топленом масле для придания им золотистой корочки.
1
Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- Пшеничная мука: 660 г
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 1 л
2
Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
- Молоко: 1 л
3
Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
- Сливочное масло: 70 г
4
Добавить его к тесту и перемешать.
- Сливочное масло: 70 г
- Пшеничная мука: 660 г
5
Добавить в тесто растительное масло и еще раз перемешать.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
6
Влить немного теста на сковородку и распределить его по всей поверхности. Жарить 1–2 минуты.
- Пшеничная мука: 660 г
7
Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты. Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Сливочное масло: 70 г
8
Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
