Жареные палочки в кляре из кабачков с чесночным соусом
4 порции
35 минут
Жареные палочки в кляре из кабачков с чесночным соусом – это восхитительное блюдо русской кухни, сочетающее нежную текстуру кабачков с хрустящей корочкой кляра и ароматным чесночным соусом. Истоки рецепта уходят в традиции домашней кулинарии, где овощи превращались в аппетитные закуски. Кабачки, обжаренные в кляре с паприкой и сыром, приобретают насыщенный вкус с легкой остротой. Чесночный соус на основе сметаны и майонеза добавляет кремовую насыщенность, делая каждую палочку идеальной закуской или гарниром. Блюдо отлично подходит для уютного ужина или праздничного застолья, а его аппетитный аромат непременно соберет всех за столом.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Вбить в миску яйцо и посолить.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Соль: по вкусу
3
Всыпать в глубокую тарелку паприку.
- Паприка: 1 столовая ложка
4
Добавить муку.
- Овсяная мука: 15 столовых ложек
5
Сыр натереть на мелкой терке.
- Твёрдый сыр: 50 г
6
Добавить сыр в муку.
- Твёрдый сыр: 50 г
7
Приправить перцем чили.
- Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
8
Тщательно перемешать.
9
Майонез смешать в глубокой миске со сметаной и посолить.
- Майонез: 120 г
- Сметана: 100 г
- Соль: по вкусу
10
Добавить в него сыр.
- Твёрдый сыр: 50 г
11
Перемешать.
12
Добавить смесь перцев.
- Смесь «Пять перцев»: по вкусу
13
Выдавить чеснок через пресс.
- Чеснок: 2 штуки
14
Тщательно перемешать.
15
Кабачок нарезать палочками диаметром около 1–1,5 см.
- Кабачки: 2 штуки
16
Обвалять палочки в кляре.
17
Затем обмакнуть в яйце.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
18
А затем снова в кляре.
19
Так поступить с каждой палочкой.
20
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
