Жареный сыр пекорино с чесноком и медом
6 порций
7 минут
Пекорино – это козий сыр, который особенно популярен в Центральной Италии, в частности, в районе Рима. Для этого рецепта рекомендуется выбирать молодой пекорино, который обладает светлым оттенком и не имеет ярко выраженного аромата зрелого овечьего сыра.
Калорийность426.1ккал
Белки17.3грамм
Жиры32.2грамм
Углеводы14.2грамм
1
Прежде всего нужно сделать соус, перемешав в подходящей емкости мед, оливковое масло и давленый чеснок.
- Цветочный мёд: 100 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Чеснок: 2 зубчика
2
Сыр пекорино нужно нарезать одинаковыми плоскими кусками толщиной примерно в сантиметр.
- Сыр пекорино романо: 400 г
3
Дальше необходимо разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. В этом масле на небольшом огне нужно обжарить куски сыра — по двадцать секунд с каждой стороны. Подавать сыр, полив его капельками соуса из меда, чеснока и оливкового масла.
- Сливочное масло: 50 г
- Сыр пекорино романо: 400 г
- Цветочный мёд: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 20 мл
