Зеленые помидоры на гриле со сливочным соусом с базиликом
4 порции
30 минут
Зеленые помидоры на гриле со сливочным соусом с базиликом – это блюдо, в котором сочетается простота и изысканность. Корни этого рецепта уходят в югославскую кухню, где овощи на гриле – частый гость на столе. Жареные зеленые помидоры приобретают восхитительный дымный аромат, сохраняя при этом свою пикантную кислинку. А сливочный соус с базиликом привносит гармонию – свежесть зелени, пряность чеснока и нежность майонеза создают идеальное сопровождение. Этот легкий, но насыщенный вкусом гарнир может стать ярким дополнением к мясным блюдам или использоваться как самостоятельная закуска. Готовится быстро, выглядит эффектно, а главное – оставляет приятное кулинарное впечатление.
1
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку для гриля растительным маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
В блендере смешайте майонез, базилик, измельченный чеснок и лимонный сок. По необходимости добавьте 1–2 чайные ложки воды до нужной вам консистенции.
- Лёгкий майонез: 60 г
- Измельчённые листья базилика: 0.3 стакан
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Порежьте помидоры кружками, смажьте растительным маслом, посолите и поперчите. Выложите на решетку и жарьте до появления характерных полосок примерно 2–3 минуты с каждой стороны.
- Зелёные помидоры: 3 штуки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Переложите на блюдо и полейте соусом.
