Запеканка из тыквы и сыра
6 порций
50 минут
Запеканка из тыквы и сыра — утонченное блюдо французской кухни, сочетающее нежность тыквы с насыщенным вкусом пармезана. Это кулинарное творение имеет корни в традициях французских запеканок, где важную роль играет баланс текстур и ароматов. В процессе приготовления тонко нарезанная тыква пропитывается сливочным соусом с яйцами, молоком и сметаной, приобретая кремовую консистенцию. Запеканка радует бархатистостью и легкой пикантностью черного перца, а запеченный пармезан создает аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного праздничного стола. Подача горячей запеканки наполняет дом теплым, насыщенным ароматом, пробуждая аппетит и интерес к гастрономическим удовольствиям Франции.
1
Почистить тыкву от кожуры, семян и волокон. Мякоть нарезать на тонкие пластины толщиной 2 мм.
- Тыква: 500 г
2
Обмазать маслом овальное блюдо для запеканки длиной 27 см.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Взбить яйцо с желтками. Добавить молоко, сметану, 2 столовые ложки пармезана, соль, перец. Все хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный желток: 2 штуки
- Молоко: 30 мл
- Сметана 35%-ная: 80 г
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
4
Выложить один слой тыквы на блюдо, полить третью соуса. Повторить также два слоя. Сверху посыпать оставшимся сыром.
- Тыква: 500 г
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
5
Выпекать при 170 градусах 35 минут.
