ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Закусочный пирог с брынзой

8 порций

50 минут

Закусочный пирог с брынзой – изысканный представитель болгарской кухни, который покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Этот пирог вобрал в себя традиции средиземноморской выпечки, где брынза – главный герой, придающий ему нежную солоноватость. Начинка, обогащённая ароматным укропом, чесноком и сметаной, делает каждый кусочек пикантным и сочным. Благодаря слоёному тесту пирог приобретает воздушную структуру и золотистую корочку. Его удобно подавать в качестве закуски на семейных застольях или праздничных вечерах. Лёгкий, но сытный, он прекрасно сочетается с овощными салатами и бокалом белого вина, создавая атмосферу уюта и гостеприимства. Болгарский пирог с брынзой – это вкусное путешествие в мир традиционной выпечки, где простые ингредиенты раскрывают богатство вкусовых оттенков.

Закусочный пирог с брынзой
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
383.2ккал
Белки
10.8грамм
Жиры
26.5грамм
Углеводы
24.4грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Мелко нарезать укроп, пропустить чеснок через пресс.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп: 1 пучок
    2. Чеснок: 2 зубчика
  • 2

    Размять брынзу вилкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр брынза: 200 г
  • 3

    Добавить в брынзу чеснок, укроп, поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 2 зубчика
    2. Укроп: 1 пучок
    3. Молотый черный перец: 1 чайная ложка
  • 4

    Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 2 штуки
    2. Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
  • 5

    Тесто разморозить, раскатать каждый пласт (у меня их 2) толщиной примерно по 3 мм.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Дрожжевое слоёное тесто: 500 г
  • 6

    На тесто равномерно намазать начинку.

  • 7

    Свернуть пласты теста с начинкой в рулет (получается 2 рулета).

  • 8

    Нарезать рулеты поперек каждый на 8 кусков.

  • 9

    Смазать круглую форму для выпечки (20–23 см) сливочным маслом. Выложить куски, как пеньки (по 8 штук), не слишком плотно.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 2 столовые ложки
  • 10

    Взбить вилкой желток со сливочным маслом и сливками. Смазать поверхность пирога этой смесью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 2 штуки
    2. Сливочное масло: 2 столовые ложки
    3. Сливки: 1 столовая ложка
  • 11

    Выпекать при температуре 170 градусов 35 минут.