Закуска лечо
8 порций
60 минут
Закуска лечо — это ароматное и красочное блюдо, которое идеально подходит для зимних вечеров. Эта венгерская закуска сочетает в себе сладость перца и томатов, создавая гармоничную вкусовую палитру. Лечо часто подают как самостоятельную закуску или используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Его можно хранить в банках, что позволяет наслаждаться этим вкусом в любое время года.
1
Помидоры перекрутить на мясорубке или положить в блендер и измельчить в пюре. Предварительно ошпарить помидоры и снять шкурку.
- Помидоры: 3 кг
2
Варить 30 минут.
3
Перец (соломкой или кубиком) положить к помидорам варить еще 30–40 минут, положить соль (1–2 столовых ложки), сахар и острый перец (измельчить).
- Сладкий перец: 3 кг
- Соль: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.5 стакан
- Перец чили: по вкусу
4
Нагреть на сковороде подсолнечное масло и потихоньку влить в лечо, прикрывая крышкой, чтобы не ббыло брызг. В конце добавить 1 чайную ложку 70%-ного уксуса.
- Растительное масло: 1 стакан
- Уксус: 1 столовая ложка
5
Закатать по банкам, убрать в тепло.