Вафли капрезе
1 порция
7 минут
Вафли капрезе — это изысканное сочетание классического итальянского вкуса с современным кулинарным подходом. Основанный на знаменитом салате капрезе, этот рецепт превращает моцареллу, базилик и томаты черри в хрустящие вафли с нежной текстурой и выразительным ароматом средиземноморских трав. Миндальная мука придаёт им легкость, а сливочное и оливковое масла — насыщенный вкус. Бальзамический крем добавляет элегантную кислинку, завершая гармонию вкусов. Эти вафли идеально подходят как для уютного завтрака, так и для оригинального ужина. Их можно подавать с зеленью, дополнить свежими овощами или даже использовать как основу для изысканных закусок. Это настоящий кулинарный шедевр, соединяющий классику с авторским подходом.
1
Зелень мелко порубить.
- Листья зелёного базилика: 4 г
2
Так же поступить с помидорами.
- Помидоры черри: 40 г
3
Натереть сыр и объединить с зеленью и помидорами.
- Сыр моцарелла для пиццы: 60 г
- Листья зелёного базилика: 4 г
- Помидоры черри: 40 г
4
Добавить муку.
- Миндальная мука: 1.5 столовая ложка
5
Посолить.
- Соль: щепотка
6
Приправить итальянскими травами.
- Итальянские травы: 1 г
7
Добавить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Перемешать.
9
Разогретую вафельницу смазать оливковым маслом. Выложить смесь и выпекать несколько минут.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
10
Длительность выпекания зависит от мощности вафельницы. Готовая вафля должна быть румяного цвета. Переложить ее на тарелку.
11
Смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
12
Заправить бальзамическим кремом и подавать, украсив листиком руколы или базилика.
- Бальзамический крем: 0.5 чайная ложка
