Капрезе с буратой
4 порции
75 минут
Капрезе с буратой — это воплощение итальянской простоты и изысканности, где свежесть ингредиентов играет главную роль. Исторически капрезе берет свое начало на острове Капри, символизируя национальные цвета Италии: красный помидор, белый сыр и зелёный базилик. В этом варианте используется нежный сыр буррата, обладающий кремовой текстурой, которая идеально дополняет сочные томаты. Ароматный орегано и оливковое масло усиливают вкус, придавая блюду баланс между сладостью и лёгкой пикантностью. Подавать капрезе с буратой лучше слегка охлажденным, как самостоятельное блюдо или закуску к основным угощениям. Это идеальный выбор для лёгкого ужина или праздничного стола, когда хочется почувствовать вкус настоящего средиземноморского лета.
1
Порежьте помидоры дольками и переложите в миску. Посыпьте солью и перцем.
- Сливовидные помидоры: 5 штука
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Разотрите орегано пальцами, чтобы усилить запах и посыпьте помидоры. Добавьте нарезанный базилик и оливковое масло. Очень аккуратно, но хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут-1 час, иногда перемешивая.
- Сушёный орегано: 1 чайная ложка
- Листья базилика: 0.3 стакан
- Оливковое масло: 0.3 стакан
3
Выложите по 1-му кружку сыра в центр каждой тарелки. Вокруг выложите помидоры и полейте все заправкой из миски. Украсьте листьями базилика и подавайте.
- Сыр буррата: 300 г
- Сливовидные помидоры: 5 штука
- Листья базилика: 0.3 стакан
