Тартар из тунца
1 порция
15 минут
Тартар из тунца — это элегантное блюдо мексиканской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов с пикантными акцентами. История тартара уходит корнями во французскую гастрономию, но в мексиканском исполнении он приобретает уникальный характер благодаря добавлению гуакамоле и острого перца чили. Нежное филе тунца, нарезанное кубиками, обогащается ароматом оливкового масла и свежестью лука-сибулета. Подача на подушке из пюре гуакамоле с хрустящей гренкой из бородинского хлеба создаёт идеальный баланс текстур. Украшенный корн-салатом и слайсами чили, этот тартар восхищает гармоничным вкусом, объединяя мягкость тунца, кремовость авокадо и легкую остроту специй. Блюдо идеально подходит как изысканная закуска или легкий ужин, особенно в сопровождении бокала белого вина.
1
Тунец филе нарезать острым ножом на мелкий кубик, заправить оливковым маслом и добавить лук сибулет рубленный
- Филе тунца: 100 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Лук-сибулет: 3 г
2
Пюре гуакамоле выклажить на тарелку кругом, в центр тартар и украсить корн салатом, чили слайсами, гренкой из бородинского хлеба, заправить оливковым маслом
- Гуакамоле: 70 г
- Салат корн: 3 г
- Перец чили: 3 г
- Гренки: 1 штука
- Оливковое масло: 10 мл
3
Приятного аппетита!
