Тарталетки с гуакамоле и креветками
12 порций
10 минут
На праздниках тарталетки, наполненные разнообразными начинками, неизменно вызывают интерес. Их удобно есть без столовых приборов, порция даёт возможность насладиться вкусом не торопясь, а также они прекрасно дополняют алкогольные напитки. В нашем варианте используется сочетание креветок и гуакамоле. Гуакамоле можно сделать заранее, за несколько часов до мероприятия, а саму закуску стоит собирать прямо перед подачей на стол. Тарталетки можно приобрести в готовом виде.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Авокадо разрезать пополам. Чтобы вынуть косточку, воткнуть в нее лезвие ножа и провернуть.
- Авокадо: 1 штука
3
Столовой ложкой провести между мякотью и кожей авокадо, чтобы полностью отделить мякоть от кожуры.
- Авокадо: 1 штука
4
Выложить мякоть в чашу блендера.
- Авокадо: 1 штука
5
Добавить лимонный сок, оливковое масло, хлопья чили, соль и перец.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 15 мл
- Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Пробить до однородной массы.
7
Выложить гуакамоле в тарталетки.
- Тарталетки: 12 штук
8
Сверху положить по одной или парочке креветок.
- Маринованные креветки: 40 г
9
Украсить каждую тарталетку листиком кинзы.
- Кинза: 2 веточки
10
Подавать к игристому вину.
