Спаржа с пармской ветчиной
4 порции
30 минут
Спаржа с пармской ветчиной — это утонченное блюдо итальянской кухни, в котором простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Спаржа, нежная и слегка хрустящая, приобретает насыщенность и глубину благодаря тонким ломтикам пармской ветчины. Запеченная с ароматным сливочным маслом и прованскими травами, она наполняется аппетитными нотками топленых сливок и специй. Финальный штрих — щедрая порция пармезана и свежего базилика, которые добавляют блюду пикантности и свежести. Это угощение идеально как изысканная закуска или легкий гарнир, который подчеркнет вкус основного блюда. История рецепта восходит к традициям итальянских гастрономических регионов, где свежие сезонные продукты превращаются в кулинарные шедевры с минимальными усилиями, но максимальным удовольствием.
1
Большой противень смазать сливочным маслом, присыпать сухими травками и поперчить.
- Сливочное масло: 100 г
- Прованские травы: щепотка
- Свежемолотый чёрный перец: щепотка
2
Оставшееся сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
- Сливочное масло: 100 г
3
Выложить на противень слой нарезанной ветчины, сверху уложить спаржу, а на спаржу — кусочки сливочного масла.
- Пармская ветчина: 100 г
- Свежая спаржа: 500 г
- Сливочное масло: 100 г
4
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр пармезан: 100 г
5
Запекать в разогретой духовке (180°С.) 15–20 минут.
6
Посыпать горячую спаржу сыром и измельченным руками базиликом.
- Сыр пармезан: 100 г
- Базилик: 1 пучок
7
Подавать теплой.