Шампиньоны с сулугуни
3 порции
30 минут
Шампиньоны с сулугуни — это простое, но изысканное блюдо, которое восхищает своей нежностью и насыщенным вкусом. Грибы, обладающие тонким ореховым ароматом, идеально сочетаются с мягким и тягучим сулугуни, традиционным грузинским сыром, который при нагревании становится еще более сливочным. Приготовленные на сковороде с добавлением сливочного масла, шампиньоны приобретают деликатную текстуру, а сулугуни плавится, обволакивая их густым слоем. Тушение позволяет сохранить сочность грибов, а запекание в духовке или микроволновке добавляет аппетитную золотистую корочку. Завершающий штрих — ароматная смесь сушеных трав и свежемолотый черный перец, придающие блюду пряность и глубину вкуса. Этот рецепт станет отличным дополнением к закускам или самостоятельным горячим блюдом, способным поразить своим простым, но гармоничным вкусом.
1
Удалить ножки шампиньонов.
2
Выложить шляпки грибов в сковороду, добавив в нее несколько кусочков сливочного масла.
- Свежие шампиньоны: 500 г
- Сливочное масло: 20 г
3
Выложить сверху нарезанный сулугуни кружочками (толщиной 1 см).
- Сыр сулугуни: 200 г
4
В сковороду налить 1–2 столовых ложки воды и накрыть крышкой (чтобы покрыть только дно сковороды). Оставить тушиться на 20 минут.
5
Когда сыр расплавится, выключить огонь.
6
Или же запекать в микроволновке на режиме выпечка, или в духовке, до появления золотистой корочки на сыре.
7
При подаче посыпать черным перцем и смесью из сухих трав.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеная зелень: 1 чайная ложка