Рыба, маринованная в овощном соусе
4 порции
60 минут
Маринованная рыба в овощном соусе — это изысканное блюдо, которое идеально сочетает в себе насыщенный вкус морепродуктов и яркие ноты овощей. Оно прекрасно подходит для праздничного стола, добавляя к нему не только эстетическую привлекательность, но и уникальный гастрономический опыт. Вдохновением для этого рецепта послужили традиции разнообразных кухонь, где рыба часто становится главным акцентом на застолье.
1
Приготовить соус. Для этого репчатый лук мелко порубить и спассеровать в растительном масле до прозрачности.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Добавить нашинкованную соломкой морковь и пассеровать еще 7–10 минут.
- Морковь: 2 штуки
3
После этого влить томатный соус, положить раздавленный чеснок, добавить немного лимонного сока, сахар, перец и соль по вкусу и перемешать.
- Томатный соус: 1 стакан
- Чеснок: 4 зубчика
- Лимонный сок: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Варить на слабом огне 4–5 минут, постоянно помешивая.
5
Филе рыбы отварить или припустить до готовности и нарезать небольшими кубиками.
- Филе рыбы: 700 г
6
Рыбу уложить слоями на блюдо, поливая каждый слой соусом.
- Томатный соус: 1 стакан
7
Выдержать З–4 часа в прохладном месте.
