Початки кукурузы в лимонно-чесночной глазури
4 порции
30 минут
Початки кукурузы в лимонно-чесночной глазури – это настоящая симфония вкусов, вдохновлённая солнечной Бразилией. Там кукуруза является неотъемлемой частью традиционной кухни, а её сладкий вкус идеально сочетается с ароматом чеснока и свежестью лимона. Глазурь на основе сливочного и оливкового масла делает блюдо нежным и насыщенным, а свежемолотый перец добавляет пикантности. Лёгкое приготовление и простота ингредиентов делают этот рецепт отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Початки карамелизуются в цитрусовом соусе, раскрывая свою естественную сладость, а подача с оставшимся ароматным соусом придаёт им ещё больше сочности. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами или может быть самостоятельным деликатесом для любителей овощей.
1
Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту до появления аромата.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Выложите початки кукурузы, влейте воду, лимонный сок, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте, переворачивая початки, примерно 5 минут.
- Початки кукурузы: 4 штуки
- Вода: 0.3 стакан
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Откройте крышку и готовьте еще 2–4 минут, пока почти вся жидкость не выпарится.
4
Подавайте, полив оставшимся соусом из сковороды.
