Печеный картофель гассель с укропом
5 порций
60 минут
Печеный картофель гассель – это традиционное блюдо шведской кухни, поражающее своей простотой и изысканностью. Его история берет начало в Стокгольме, где он впервые появился в 1953 году в ресторане "Hasselbacken". Тонко нарезанный картофель, пропитанный сливочным маслом, становится хрустящим снаружи и нежным внутри. Добавление пармезана придает ему изысканную сырную корочку, а укроп дополняет свежестью и ароматом. Этот рецепт идеально подходит как гарнир к мясным или рыбным блюдам, но может выступать и как самостоятельное угощение. Гассельбек-картофель – это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее в себе уют домашней кухни и элегантность ресторанного блюда.
1
Разогрейте духовку до 210 градусов.
2
Выложите картофель на смазанный маслом противень. Сверху на каждый положите по небольшому количеству масла и поставьте в духовку примерно на 35-45 минут, пока картофель не станет мягким.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
3
За 10 минут до готовности посыпьте картофель пармезаном и верните в духовку, включив гриль.
- Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
4
Переложите картофель на блюдо, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте.
- Укроп: 1 пучок
5
Очистите картофель и порежьте поперек тонкими ломтиками, не прорезая картофель до конца. Посолите и поперчите по вкусу. Слегка присыпьте сушеным чесноком.
- Картофель: 10 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
