Паштет из скумбрии холодного копчения
4 порции
20 минут
Паштет из скумбрии холодного копчения – это изысканное блюдо, которое дарит незабываемый вкус и аромат. Нежная текстура рыбы в сочетании с деликатным копчением создаёт гармоничное взаимодействие, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт был представлен в книге Лары Кацовой "Домашняя Кухня", что подчеркивает его домашний и уютный характер. Паштет идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютных встреч с друзьями, добавляя нотку роскоши к простым угощениям.
1
С рыбы снять кожу, а потом отделить филе, тщательно очистив его от костей и остатков внутренностей.
- Скумбрия холодного копчения: 1 штука
2
Переложить филе в чашу блендера, добавить сметану (диапазон — 170–200 грамм, все зависит от размера скумбрии и вкусовых предпочтений) и сливочный хрен (опять же — можно положить и 2 столовые ложки, и даже больше). Выжать сок лимона, поперчить. Пропустить через блендер.
- Сметана 35%-ная: 200 г
- Сливочный хрен: 1.5 столовая ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Нарезать петрушку и лук, добавить к паштету и перемешать — уже ложкой, перемалывать их не нужно.
- Петрушка: по вкусу
- Лук-резанец: по вкусу