Паппа-аль-помодоро с базиликом
4 порции
20 минут
Если у вас остался вчерашний хлеб, можно воспользоваться итальянским способом и приготовить паппа-аль-помодоро. Начните с того, что нарежьте хлеб на кусочки и затем добавьте к нему овощной бульон, смешанный с протертыми помидорами. Не спешите: готовьте на медленном огне до полного растворения хлеба. Подавайте это блюдо как самостоятельное угощение, используйте в качестве соуса для пасты или намазывайте на тосты. В нашей интерпретации мы добавим ароматный базилик для насыщенного вкуса.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- Соль: по вкусу
2
Нарезать хлеб.
- Белый хлеб: 300 г
3
Выложить хлеб на противень.Подсушить в духовке минут 5 при 180 градусах.
- Белый хлеб: 300 г
4
Сухари натереть чесноком и положить на дно глубокого сотейника.
- Чеснок: 4 зубчика
5
Залить хлеб протертыми помидорами.
- Белый хлеб: 300 г
- Томатное пюре: 1 кг
6
Добавить сахар.
- Сахар: 1 чайная ложка
7
Добавить овощной бульон.
- Овощной бульон: 1 л
8
Варить на медленном огне до полной потери хлебом своей сущности.
- Белый хлеб: 300 г
9
Добавить нарубленный базилик.
- Базилик: 20 г
10
Подавать, украсив оливковым маслом и листьями базилика.
- Оливковое масло: 100 мл
- Базилик: 20 г