Пампушки с чесночным соусом
6 порций
90 минут
Пампушки с чесночным соусом — это ароматное дополнение к традиционному борщу, родом из славянской кухни. Нежные, воздушные булочки из дрожжевого теста приобретают золотистую корочку и наполняются аппетитным ароматом чесночного соуса, который придает им пикантность и насыщенный вкус. Их подают горячими, прямо из духовки, обильно смазав душистым соусом из чеснока, зелени и растительного масла. Идеально подходят к сытным мясным и овощным блюдам, но также вкусны сами по себе. Исторически пампушки были символом гостеприимства, а их мягкость и насыщенный вкус делают их любимым угощением на семейных застольях. Это простой, но душевный рецепт, способный наполнить дом уютом и восхитительными ароматами.
1
Теплое молоко смешать с теплой водой в емкости средних размеров, всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.
- Молоко: 1 стакан
- Вода: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
2
Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить, постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.
- Соль: 1 столовая ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 кг
3
Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
4
Дать тесту постоять, чтобы подошло, 30 минут.
5
Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.
6
Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.
7
Желтком смазать пампушки сразу.
- Яичный желток: 1 штука
8
Оставить их подходить, чтобы увеличились вдвое минут на 50 — в этом секрет, не спешить ставить в духовку.
9
Когда пампушки поднялись и увеличились в размерах, поставить в духовку выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов.
10
Пока пампушки выпекаются, можно подготовить чесночный соус. Для этого очистить чеснок.
- Чеснок: 10 зубчиков
11
Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки и мелко нарезать к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолить и перемешать. Теперь осталось влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло. Все хорошенько перемешать.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Зелень: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Вода: 1 стакан
12
К этому времени пампушки испеклись и хорошо подрумянились, полить их чесночным соусом и снова поставить в духовку на 5 минут.
