Пампушки с чесноком и тмином
12 порций
70 минут
Пампушки с чесноком и тмином – ароматные булочки, традиционно подаваемые к борщу или другим горячим блюдам русской кухни. Их история уходит в глубину веков, когда домашняя выпечка была важной частью семейных традиций. Пышные и воздушные, они обладают нежным вкусом, который идеально дополняется пикантным ароматом чеснока и пряными нотками тмина. Приготовленные на дрожжевом тесте, они имеют мягкую текстуру и золотистую корочку. Смазанные яичным белком с чесноком перед запеканием, пампушки приобретают насыщенный вкус, который усиливает восприятие основных блюд. Эти булочки не просто гарнир – они создают уют и тепло домашней кухни, напоминая о традициях и гостеприимстве.
1
Смешать теплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 5-–10 минут до появления пены.
- Вода: 460 мл
- Сухие дрожжи: 11 г
- Сахар: по вкусу
2
Яйца, масло, соль добавить в дрожжевую смесь, добавить часть муки, перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 115 мл
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 900 г
3
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, оставить для подъема на 1,5 часа.
4
Сформировать шарики, сложить на противень (желательно с высокими бортиками).
5
Выдавить чеснок, смешать с яичным белком. Смазать булочки и посыпать тмином.
- Чеснок: 2 зубчика
- Семена тмина: по вкусу
- Яичный белок: 1 штука
6
Печь при 200 градусах до готовности.
