Маринованные оливки с лимоном, тимьяном и розмарином
4 порции
5 минут
Маринованные оливки с лимоном, тимьяном и розмарином – это истинное воплощение средиземноморских вкусов. Этот рецепт уходит корнями в итальянскую кухню, где свежие травы и ароматные цитрусы соединяются, создавая богатый и сложный букет. Оливки каламата, пропитанные лимонной кислинкой, нежными нотами тимьяна и глубокой свежестью розмарина, приобретают пикантный и гармоничный вкус. Добавление чеснока и оливкового масла extra virgin усиливает насыщенность, делая текстуру маслянистой и ароматной. Эти маринованные оливки идеально подходят как закуска к винам, сырам или мясным блюдам. Они украшают стол и пробуждают аппетит, напоминая о солнечных итальянских берегах, где простые, но изысканные вкусы ценятся превыше всего.
1
С половинки лимона срежьте цедру тонкими полосками и выжмите 2 столовые ложки сока.
- Лимон: 0.5 штука
- Лимон: 0.5 штука
2
В миске смешайте оливки, тимьян, розмарин, сок и цедру лимона, тонко нарезанный чеснок, оливковое масло и черный перец. Закройте и отправьте в холодильник на 1–2 дня, периодически перемешивая.
- Оливки каламата: 400 г
- Свежий розмарин: 6 стеблей
- Измельчённый свежий тимьян: 1 столовая ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
