Лук-порей под корочкой
6 порций
45 минут
Лук-порей под корочкой — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность тушеного порея, насыщенный вкус поджаренного бекона и аромат плавленого грюйера. Исторически лук-порей ценился за свою мягкость и сладковатый вкус, а запекание с сыром и маслом делает его особенно аппетитным. Приготовленный таким способом, он приобретает золотистую корочку, которая хрустит при каждом укусе, раскрывая сочность и глубину вкуса. Это блюдо идеально как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Простота приготовления и гармония ингредиентов делают его прекрасным выбором для уютного ужина в кругу семьи или друзей.
1
Промойте порей, удалите корень и внешние зеленые листья. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, отправьте туда лук и варите 15 минут, пока он не станет мягким.
- Лук-порей: 15 штук
- Соль: по вкусу
2
Слейте воду и уложите лук в форму для духовки.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте порезанный полосками бекон и готовьте, помешивая, не небольшом огне, 5 минут, пока бекон не подрумянится. Уберите его со сковороды, удалите лишний жир и отправьте в форму с луком. Посыпьте тертым сыром и кусочками сливочного масла.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Бекон: 2 штуки
- Сыр грюйер: 80 г
- Сливочное масло: 25 г
4
Пеките 15-20 минут при 200 градусах, пока не появится золотистая корочка. Подавайте сразу в этой же форме.
