Ленивые вареники
2 порции
35 минут
Ленивые вареники с сладкой начинкой идеально подходят для утреннего приема пищи, однако их можно также приготовить с картошкой, отварить в мясном бульоне и предложить на ужин. Творожные ленивые вареники готовятся быстрее всего. Основное отличие вареников от пельменей заключается в начинке и форме: вареники обычно не содержат мясной начинки, а тесто формируется и защипывается иначе. К тому же, ленивые вареники не имеют аналогов среди пельменей. Интересно, что вареникам установлены памятники в разных уголках, в то время как пельмени не могут похвастаться подобным — такие памятники можно увидеть в Черкассах на Украине, в селе Синьки и даже в канадском Торонто.
1
Воду (примерно 1 литр) поставить на большой огонь, посолить по вкусу — хватает большой щепотки. В творог разбить яйцо, добавить сахар и манку и тщательно все перемешать.
- Соль: по вкусу
- Творог 9%-ный: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 1 столовая ложка
- Манная крупа: 2 столовые ложки
2
Рабочую поверхность присыпать мукой, обвалять в ней половину творожной смеси, скатать в колбаску диаметром около двух сантиметров и нарезать ромбиками шириной примерно полтора сантиметра. Такой размер — буквально на один укус, любители могут нарезать и крупнее.
- Пшеничная мука: щепотка
3
Готовые вареники опустить в кипящую воду и стоять наготове с шумовкой: как только вареники начнут всплывать, их нужно вынимать и складывать в подготовленную посуду со сливочным маслом на дне.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
4
Когда все вареники будут готовы, тщательно их перемешать и выложить в глубокую тарелку. Подавать со сметаной или фруктами.