Креветки в сливочном соусе с чесноком и лемонграссом
6 порций
30 минут
Креветки в сливочном соусе с чесноком и лемонграссом — изысканное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус морепродуктов, нежность сливок и пикантность чеснока. Лемонграсс добавляет утончённую свежесть, подчёркивая богатство вкусов. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, но вдохновлён азиатскими нотками. Креветки, обжаренные в оливковом масле, впитывают аромат чеснока и трав, а сливочный соус придаёт мягкость. Идеально сочетается с хрустящим багетом и бокалом белого вина. Лёгкость приготовления делает это блюдо прекрасным выбором для ужина в кругу друзей или романтического вечера.
1
Креветки разморозить и очистить.
- Тигровые креветки: 800 г
2
Чеснок очистить и мелко порубить.
- Чеснок: 4 зубчика
3
Стебель лемонграсса мелко порубить.
- Лимонная трава: 1 стебель
4
Разогреть сковороду, влить масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Выложить креветки на сковороду и обжарить до изменения цвета.
- Тигровые креветки: 800 г
6
Добавить рубленный лемонграсс и чеснок к креветкам, жарить, помешивая, 1 минуту. Посолить.
- Лимонная трава: 1 стебель
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: по вкусу
7
Добавить сливки, выпарить до загустения, но сильно не увлекайтесь. Так как соус в этом блюде — самое вкусное. Поперчить.
- Сливки 25%-ные: 250 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Снять с огня, дать остыть 3–4 минуты.