Крабкейки с соусом тартар и зеленым салатом
6 порций
40 минут
Крабкейки с соусом тартар – изысканное блюдо американской кухни, вдохновленное традиционными крабовыми котлетами восточного побережья США. Они отличаются нежной текстурой, насыщенным морским вкусом и хрустящей сырной корочкой. Соус тартар с пикантными нотами маринованных огурцов и чеснока добавляет свежесть, а зеленый салат с томатами придаёт лёгкость и баланс вкусов. Это идеальный вариант для праздничного ужина или гастрономического удовольствия в кругу друзей. Благодаря запеканию вместо жарки, крабкейки сохраняют мягкость внутри и аппетитную румяную корочку, а сочетание сыра, кунжута и панировочных сухарей делает их особенно ароматными. Подача с долькой лимона позволяет подчеркнуть их естественную свежесть, превращая каждое блюдо в кулинарный шедевр, достойный ресторанного уровня.
1
Крабовые палочки мелко нарезать, как для салата.
- Крабовые палочки: 400 г
2
Измельчить зелень и чеснок.
- Петрушка: 3 веточки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Смешать в миске крабовые палочки, тертый сыр (200 г), петрушку, чеснок, сметану, яйца. Посолить и поперчить.
- Крабовые палочки: 400 г
- Твёрдый сыр: 220 г
- Петрушка: 3 веточки
- Чеснок: 2 зубчика
- Сметана: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смешать в неглубокой тарелке оставшийся сыр, кунжут и сухари.
- Твёрдый сыр: 220 г
- Кунжут: 2 столовые ложки
- Панировочные сухари: 50 г
5
Из получившейся массы сформировать круглые котлеты.
6
Обвалять котлеты в сырной панировке.
- Твёрдый сыр: 220 г
- Кунжут: 2 столовые ложки
- Панировочные сухари: 50 г
7
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
8
Для соуса маринованные огурцы, чеснок и укроп мелко порубить и смешать с майонезом.
- Маринованные огурцы: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Укроп: 3 веточки
- Майонез: 4 столовые ложки
9
Помидоры крупно нарезать, смешать с листьями салата. Заправить оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
- Помидоры: 3 штуки
- Смесь салатных листьев: 70 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Подавать крабкейки горячими, с зеленым салатом, соусом тартар и долькой лимона.
- Лимон: 1 штука
