Корзиночки из теста фило с курицей и сыром
6 порций
30 минут
Корзиночки из теста фило с курицей и сыром — это изысканное сочетание хрустящего теста, нежной курицы и сливочного сыра, дополненное ароматной кинзой. Этот рецепт, вдохновленный мексиканскими кулинарными традициями, восхищает своей легкостью и ярким вкусом. Куриное филе, обжаренное с луком, приобретает аппетитную золотистую корочку, а сливочно-яичная заливка придает начинке мягкость и насыщенность. Тесто фило, изначально популярное в восточной кухне, здесь играет роль идеальной основы для мини-пирогов, создавая воздушную текстуру. Готовые корзиночки можно подавать как аппетитную закуску или основное блюдо, украсив свежими травами. Их удобно брать с собой, они отлично подходят для вечеринок и семейных ужинов. Каждая корзиночка — это маленький праздник вкуса, заключенный в золотистую хрустящую оболочку.
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте. Добавьте нарезанные маленькими кубиками куриные грудки и обжарьте до готовности и румяной корочки. Переложите в миску и охладите.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Филе куриной грудки: 2 штуки
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
В небольшой миске смешайте яйца, сливки, 0,25 чайные ложки соли и немного перца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки 40%-ные: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
К курице добавьте тертый сыр и кинзу.
- Сыр монтерей джек: 50 г
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
5
Слегка смажьте маслом формочки для маффинов и застелите каждую бумагой для выпечки. Положите в каждую по куску теста и аккуратно прижмите, чтобы получились корзиночки.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Тесто фило: 30 штук
6
Разложите по корзинкам куриную начинку и залейте яичной смесью. Оставьте на 1 минуту.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки 40%-ные: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Выпекайте до готовности примерно 15 минут.
- Тесто фило: 30 штук
