Картошка в духовке
6 порций
40 минут
Чтобы достичь идеальной золотистой корочки и мягкой сердцевины у картошки, воспользуйтесь следующим методом. Сначала отварите клубни на плите, а затем отправьте их в духовку для завершения приготовления. В этом рецепте есть небольшой секрет: перед тем как запекать, обильно намажьте картошку маслом с добавлением специй. Это придаст долькам не только хрустящую текстуру, но и насыщенный аромат.
1
Картошку очистить от кожуры, нарезать дольками, бросить в кипящую воду и варить 3 минуты. Затем слить воду и дать картошке немного остыть.
- Картофель: 1 кг
2
Смешать все специи и соль с маслом, залить этой смесью картошку и хорошо перемешать. Можно сделать это прямо в кастрюле, где она варилась. Накрыть ее крышкой и встряхивать, пока картошка не покроется равномерным слоем специй.
- Сладкая паприка: 1 чайная ложка
- Куркума: 1 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: щепотка
- Сушёный тимьян: щепотка
- Сушёный розмарин: щепотка
- Острая паприка: по вкусу
- Растительное масло: 75 мл
3
Переложить дольки на покрытый пергаментом противень и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20–30 минут, до золотистого цвета. Есть с любимым соусом.